Den første tekst på min blog....

skal da være et bud på en opskrift på noget som jeg synes er lækkert...

som giver varmen i på denne regnfulde efterårsdag  ;o)

Karry-porresuppe

3 porrer

3 kartofler

3 - 5 fed hvidløg 

1 - 2 tsk. karry

3 spsk. jomfruolivenolie

1 l bouillon (grønsag- eller hønsebouillon)

Rens og snit porrerne. Skræl og skær kartoflerne i tern. Pil og snit hvidløgene.

Varm olien op, men sænk varmen så olien ikke bliver "overvarm".  Svits karryen i olien. Tilsæt porrer og kartoflerne. Lad det simre 1 - 2 min.

Tilsæt bouillonen og lad retten småkoge i ca. 10 min. Tilsæt hvidløg og lad retten simre yderlig 5 min.

Blend suppen, så den bliver let cremet.

Tilsæt evt. 1 dl fløde. (Men det kan sagtens undværes)

Smag til med salt og peber.

Serveres med et drys persille og et godt hjemmebagt flutes.

Velbekomme og med kærlige tanker
Annie