Yggenykkager

I dag har jeg hygget mig med at bage småkager sammen med min yngste datter. Yggenykkager blev det til  :D

Hold da op hvor de kager vækker minder...   om skoletiden på Kølvrå Skole  :D

Da jeg gik i skole var det Jørn Birkeholm som var inspektør. 
I et år havde vi ham til formning (i dag ville det hedde kreativ!). Men ellers så blev vi af og til beriget med hans tilstedeværelse som "vikar" når vores vanlige lærer var syge eller de var på kursus. Og det var nu slet ikke så ringe endda, at få "besøg" af ham i klassen. For oftest kunne vi lokke ham til at læse højt  :D  og det var han super sej til  :D
Men det var jo ikke for ingenting at han var god til det - for han er selv en glimrende forfatter.

Jeg har lige checket på nettet...   Jørn Birkeholm er i følge danskforfatterforening.dk god for hele 35 udgivelser hvor af nogle også er sange og tekster. En af udgivelserne er en julekalender.
De tre bøger som jeg husker ham bedst for er: 

• Historien om de små nullermænd, 1967 
• Da Yggenykkerne stjal Rundetårn, 1968
• Da yggenykkerne stjal Amalienborg, 1997

Og hvad er en Yggenyk så for en....    ja som bogens omslag afsløre, så er det en trebenet fugl  ;o)   og så vil jeg ikke røbe mere end at den elsker yggenykkager  :D

Bøgerne kan lånes på biblioteket.

250 g sukker

250 g smør

3 æg

500 g mel

100 g hakket chokolade

1 kns. salt

1 kns. hjortetaksalt

Sørg for at få smør, æg og chokolade ud af køleskabet i god tid.

Rør sukker og smør godt sammen. Tilsæt æggene et ad gangen. Derefter det meste af melet. 

Bland hjortetaksalt og salt i resten af melet. Tilsæt det resterende mel og chokolade.

Ælt dejen godt sammen.

Stil dejen på køl i mindst en time.

Trilles ud og skæres i skiver ca. 2 cm. og lægges på bagepapir på en bageplade.

Bages i 10 minutter i en 200 grader varm ovn.

Bon appetit  ;o)