Broccoli salat

½ Broccoli
½ Agurk
125 g cherrytomater
75 g abrikoser
½ dl mandler


Dressing:
½ dl olivenolie
1 spsk. citronsaft
1 tsk. hakket persille
1 tsk. hakket mynte
1 tsk. hakket koriander
Salt og peber




Snit og skær grønsagerne som du finder dem passende. Bland dressingen og hæl over.


Nu er det vinter og jeg havde ikke friske urter så det blev med frossen persille, tørret mynte og hele knuste koriander, men det kan også sagtens gå.


Bon appetit  ;o)